خواص در ادامه مطلب... 

مطالعات جدید دانشمندان نشان می دهد كودكان تمایل دارند غذاهایی را در مدرسه مصرف كنند كه حمل و نقل آنها راحت و آسان نباشد و هضم آنها سنگین نباشد.

صبحانه ای مغذی در صبح كه شامل چایی شیرین، عسل، كره و مربا باشد بهترین صبحانه برای آماده سازی مغز دانش آموزان قبل از ورود به مدرسه است.

بررسی ها نشان می دهند خوردن آب میوه قبل از ظهر فرد را قادر به یادگیری مطالب سخت عملی می كند از این رو والدین می توانند با تهیه آب میوه های خانگی برای فرزندان خود، مغزشان را همیشه فعال نگه داشته و از خستگی و بی حوصلگی و كسالت های آنها در كلاس های درس جلوگیری كنند.

اگر كودك شما كم اشتهاست و تمایلی به غذا خوردن از خود نشان نمی دهد هر روز یك در میان برای او ساندویچ های كوچك كه حاوی كالباس مرغ، گوشت استیكی یا ساندویچ استیك است آماده كنید، این خوراكی ها رغبت فرزندان شما را هنگام ظهر به خوردن، زیاد می كند و باعث افزایش اشتهای آنها می شود. تن ماهی، شیر، میوه های سفت و سالم از دیگر مواد خوراكی هستند كه باعث سلامت و رشد كودكان شما در طول سال تحصیلی خواهند شد.

مدارس بار دیگر گشوده شده و بچه ها هر روز کوله به دوش سر کلاس ها حاضر می شوند. نکته ای که در این میان شاید به آن توجه نکنید کوله پشتی است که این روزها دیگر یک وسیله ساده به حساب نمی آید و بخشی از تکنولوژی شده است.

کوله پشتی ها در چند سال اخیر پیشرفت بسیاری داشته اند و از حالت ساده و مدرسه ای خارج شده و ابزارهای مختلفی به آن ها متصل شده است اما این پیشرفت متوقف نشده و هر روز شرکت های مختلف کیف های جدیدی را وارد بازار می کنند.

شیر

همه ما می دانیم شیر یکی از بهترین منابع کلسیم است و یک لیوان از آن 20 درصد نیاز روزانه بدن به کلسیم را تأمین می کند. با خوردن شیر، کودک شما استخوان های محکمی خواهد داشت و خطر بروز شکستگی در دوران کودکی و نوجوانی کاهش می یابد. در زمان یائسگی مصرف شیر و مکمل های کلسیم از زنان در برابر پوکی استخوان محافظت می کند. شیر حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد غذایی مورد نیاز یک رژیم غذایی متعادل، از جمله ویتامین B12 می باشد که سازنده گلبول های قرمز خون است و گلبول های قرمز اکسیژن و مواد غذایی مورد نیاز را برای تأمین انرژی در بدن حمل می کنند و کمبود آن باعث کم خونی شود. به علاوه، حاوی نیاسین و ریبوفلاوین است که هر دو برای ساختمان عضلات لازم اند. تمام بدن، چه درون و چه بیرون آن از خواص طبیعی این ماده بهره مند می شود.شیر برای مراقبت از پوست هم بسیار عالی و ضروری است. مثلا شیر برای پوست خشک، پوست های حساس یا آسیب دیده به عنوان یک مرطوب کننده عالی عمل می کند.

مراقبت از پوست با مصرف بلغور جوی دو سر

آیا تا به حال روز خود را با یک ظرف بلغور جوی دو سر آغاز کرده اید؟ تبریک می گوییم شما سالم ترین غذای جهان را برای شروع روز خود انتخاب نموده اید. جوی دو سر بومی آسیای شرقی و جنوب اروپا و منبع بسیار عالی فیبر محلول در آب است و هیچ گونه سدیم یا کلسترولی ندارد. این ماده کمک می کند تا سطح قندخون در حد مطلوب و سالم باقی بماند و اندام را متناسب نگه می دارد.

با اینکه بلغور جوی دو سر بیشتر یک غذا محسوب می گردد، اما قرن ها در مصر به خاطر خواص درمانی که برای پوست دارد، همراه با خاک رس به عنوان مواد اولیه ماسک های جوان سازی صورت استفاده می شد. جوی دو سر به عنوان تمیزکننده و مرطوب کننده پوست عمل کرده، به پوست آرامش می بخشد و تحریکات پوستی را از بین می برد. همچنین به طور مۆثری خشکی و خارش پوست را کاهش می دهد. یکی از آسان ترین درمان های خانگی برای صاف و نرم کردن پوست، یک ماسک تهیه شده با مخلوط بلغور جوی دو سر خشک با آب یا شیر است. تمام صورت خود را با این مخلوط بپوشانید و 10 - 15 دقیقه به آن زمان دهید تا خشک شود؛ سپس با آب ولرم بشویید. جوی دو سر به عنوان یک لایه بردار طبیعی عمل کرده، سلول های مرده پوست را برمی دارد و همان پوست شاداب پیشین را نمایان می سازد.

مراقبت های پوستی با استفاده از چای سبز

بیش از 5000 سال است که در چین از چای سبز به عنوان یک داروی سنتی برای درمان بیشتر مشکلات، از سردرد گرفته تا زخم باز استفاده می شود. اخیراً دانشمندان از اسرار خواص بسیار مفید چای سبز برای جهان پرده برداشتند. چای سبز به عنوان یک گیاه قدیمی، غنی از اپی گالوکاتکین گالات و در واقع ماده آنتی اکسیدانی قوی است که به جوان ساختن مجدد پوست های مسن کمک می کند؛ به طوری که 200 برابر مۆثرتر از ویتامین E در کاستن از چین و چروک صورت و فعال کردن مجدد سلول های مرده پوست است. همچنین این آنتی اکسیدان جوش های آکنه را پاک سازی می کند. علاوه بر خواص پوستی، نوشیدن چای سبز می تواند به کاهش کلسترول کمک و از حملات قلبی و مغزی جلوگیری کند. همچنین مطالعات نشان داده اند که نوشیدن چای سبز به طور روزانه، می تواند خطر سرطان و روماتیسم قلبی را کاهش دهد. تنها مورد منفی چای سبز این است که حاوی کافئین می باشد؛ با این حال کافئین موجود در یک فنجان چای سبز به مراتب کمتر از کافئین یک فنجان قهوه است.

جوجوبا

بوته های جوجوبا که «سی موند سیاکیننزیس» نامیده می شوند، بومی صحرای سوناران هستند. روغن جوجوبا یک واکس (موم) مایع است که از دانه های بوته کوچک جوجوبا تولید می شود. این دانه ها از نظر رنگ، به دانه های قهوه شباهت دارند، اما بسیار کوچک تر هستند. روغن جوجوبا یک افزودنی مۆثر در فرآورده های مناسب پوست است؛ زیرا از نظر بافت و قوام به روغن طبیعی پوست شباهت بسیاری دارد. در نتیجه به سرعت جذب شده و به عمق پوست نفوذ می کند. این روغن به طور مۆثری از خشکی و کمبود رطوبت پوست می کاهد. اگر شما از روغن خالص جوجوبا استفاده می کنید، هرگونه خشکی، پوسته پوسته شدن، قرمزی و چین و چروک به مرور زمان و به طور مۆثری کاهش می یابد و سلول های پوست جوان می شوند؛ درعین حال منافذ پوست را با چربی نمی پوشاند این روغن ضدالتهاب، ضد حساسیت و ضدباکتری و برای کاهش چین و چروک دور دهان بسیار مفید است. همچنین می تواند مشکلات شدید پوستی ناشی از خشکی و شوره زیاد را برطرف سازد. روغن جوجوبا برای پوست های چرب نیز مفید است؛ چرا که ترشح بیش از حد چربی پوست را کاهش می دهد.

بر اساس مطالعه ای که در مجله بین المللی لبنیات به چاپ رسید، نوشیدن یک لیوان شیر در روز نه تنها بخشی از مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می کند، بلکه بر عملکرد مغز و سلامت روانی نیز تاثیر بسزایی دارد.

محققان دریافتند افراد بزرگسالی که به میزان کافی شیر و فرآورده های لبنی مصرف می کنند، در مقایسه با افرادی که شیر نمی خورند، از امتیاز بالاتری در تست های مربوط به عملکرد مغز و حافظه برخوردارند.

برای انجام این تحقیق، بیش از 900 زن و مرد بین سنین 23 تا 98 سال در آزمون های مغزی از جمله مهارت های بینایی، گویایی و حافظه قرار گرفتند.

نتایج نشان داد افرادی که حداقل یک لیوان شیر در روز می نوشند، در تست های مربوط به عملکرد مغز موفق تر عمل می کنند. بالاترین امتیاز به کسانی اختصاص داشت که بیشترین میزان شیر و فرآورده های لبنی را مصرف می نمودند.

نقش شیر و لبنیات در سلامت مغز و پیشگیری از کاهش توانایی این عضو مهم، به ویژه در مورد جمعیت سالمند هر جامعه از اهمیت بالایی برخوردار است. این ماده غذایی ارزشمند از اختلال عملکرد مغز و بروز برخی مشکلات روانی پیشگیری می نماید.

نتایج این مطالعه بیش از پیش بر اهمیت مصرف شیر کم چرب به ویژه در وعده صبحانه تاکید دارد. ترکیب شیر با میوه ها یا غلات صبحانه یک انتخاب مناسب برای این وعده غذایی مهم است.

بر اساس دستورالعمل تغذیه و رژیم غذایی امریکا در سال 2010، افراد بزرگسال باید روزانه 3 لیوان شیر کم چرب یا بدون چربی بنوشند. این میزان تامین کننده 9 ماده مغذی ضروری بدن از جمله کلسیم است.